Resepi Mee Wantan

Resepi oleh
https://aziancollections.blogspot.com/2012/10/wantan-mee-azian-style.html?m=1

WANTAN MEE

BAHAN-BAHAN

1 peket mee wantan
(celur sebentar dan tos)
4 ketul ayam

seikat sawi
(potong dan celur)

2 hiris halia

BAHAN WANTAN

200gm isi ayam*

2 ulas bawang merah*

2 batang daun bawang*

2 hiris karot*

1 tsp lada sulah

sehiris lemon

secubit garam

1 tsp minyak bijan

1 tsp tepung jagung

kulit wantan secukupnya

KICAP UNTUK MEE

4 tbsp kicap pekat

2 tbsp kicap cair

2 tbsp sos tiram

3 tbsp minyak bijan

2 ulas bawang putih

1 cawan stok ayam

BAHAN PERAPAN AYAM

2 Tbsp sos tiram

3 tbsp kicap pekat

2 tbsp madu

sedikit lada sulah

CARA PENYEDIAAN:-

1. Rebus ayam bersama halia sehingga masak.(saya masukkan juga sepotong kecil asam keping) Angkat dan toskan. Air rebusan ayam di ambil satu cawan dan selebihnya jadikan sup.(masukkan bawang besar,garam dan lada sulah)

2. Perap ayam sebentar dengan bahan perapan. Goreng sebentar saja jika inginkan ayam yang moist.

3. Untuk kicap mee, tumbuk bawang putih dan tumis dengan sedikit minyak. Bila kekuningan, masukkan 1 cawan stok ayam tadi bersama bahan-bahan kicap mee yang lain kecuali minyak bijan. Tutup api bila menggelegak dan masukkan minyak bijan. Kacau rata.

4. Bila nak menghidang, tuang sedikit kicap mee pada mee wantan yang telah di celur tadi dan gaul ratakan.

5. Cincang halus bahan-bahan bertanda* untuk membuat wantan. Satukan kesemua bahan membuat inti wantan. Gaul rata-rata. Untuk membentuk boleh di buat seperti dalam gambar untuk bentuk yang paling mudah...

6. Apabila telah selesai bolehlah di rebus di dalam sup yang kita sediakan tadi. Air ayam yang keluar akan menambah kesedapan sup.

7. Hidang Wantan Mee bersama ayam yang telah di potong/siat, sawi ,wantan yang telah di rebus sup dan semestinya cili jeruk atau cili padi berkicap.
Boleh juga wantan di masukkan kedalam sup.

Selamat mencuba.

Resepi Ayam Goreng Pedas Ala Korea @ Yangnyeom Chicken

Sumber dari SirapLimau

Bahan Perapan

- 10 ketul drummet ayam (bersihkan & tos)
- 7 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 1 sudu besar lada hitam
- 1 sudu gula
- secubit garam

Cara Perap Ayam

* Tumbuk semua bahan hingga lumat. (Saya tumbuk satu demi satu sampai halus semuanya. Nak guna blender pun boleh.)

* Lumur pada ayam dan perapkan selama 30 minit minimum. Lagi lama lagi bagus.

Bahan Tepung Goreng Ayam

- 1 senduk tepung gandum
- 1 senduk tepung jagung

Cara Menggoreng

* Sebatikan kedua-dua tepung kering.

* Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam adunan tepung sambil golek-golekkan ayam.

* Pastikan minyak cukup panas sebelum masukkan ayam. Kawal api sampai ayam masak dengan sempurna. Dah nampak keperangan sedikit bolehlah angkat dan toskan minyak sampai betul-betul kering.

Bahan Untuk Sos

- 3 ulas bawang putih
- 2 sudu cili kisar
- 2 sudu besar gula
- 4 sudu sos cili
- 3 sudu sos tomato
- 2 sudu madu
- 1 sudu jus lemon
- garam secukup rasa

Cara Penyediaan Sos

* Tumiskan bawang putih dan cili kisar hingga garing dengan sedikit minyak. Masukkan sos cili, sos tomato, gula dan madu. Biarkan seketika kemudian masukkan jus lemon. Kacau sebati dan akhir sekali masukkan garam secukup rasa.

* Sejukkan sebelum digaulkan dengan ayam goreng tadi.

Bahan Hiasan

- Bijan (sangai secukupnya)
- daun bawang yang dihiris

* Taburkan ke atas ayam oreng yang telah disaluti dengan sos. Siap!

**Gambar makanan saya akan share kemudian :)